Insalata stella di Natale

15 min Livello: Facile Dosi per 6 persone

INGREDIENTI          PREPARAZIONE

       sedano di verona 250 gr

       radicchio rosso di treviso 200 gr

       pera 1

      gherigli di noce

      olio extravergine d'oliva

      limone

      sale

      pepe

Lavate e sfogliate il radicchio di Treviso. Mondate il sedano di Verona e tagliatelo a filetti (perché non anneriscano, immergeteli via via in acqua fredda). Lavate e private di torsolo e picciolo la pera, quindi tagliatela a sottili fettine.

Componete l’insalata, disponendo nei piattini le fettine di pera, le foglie di radicchio e, al centro, i filetti di sedano. Completate con l’aggiunta di alcuni gherigli di noce. Preparate la salsa citronnette per il condimento: spremete un limone, filtratene il succo e mescolatelo con 6 cucchiaiate d’olio versato a filo.

Completate con sale e pepe e servite l’insalata con il condimento a parte.

fonte: lacucinaitaliana.it