Risotto con le fragole

PRIMO : FACILE  - 10 MIN - IN CASSERUOLA - 494 KCAL - 4 PORZIONI

Ingredienti

• 280 g di riso Carnaroli
• 60 g di scalogno
• 120 g di vino bianco prosecco
• 180 g di squacquerone Granarolo
• 150 g di fragole lavate e mondat
• 40 g di burro Granarolo
• 1 l di brodo vegetale
• sale, pepe

Preparazione

1. 
   Riso: lasciate imbiondire lo scalogno tritato con metà burro.
2. 
   Unite il riso, tostatelo per un minuto, quindi sfumate con il prosecco.
3. 
   Salate, pepate e portate avanti la cottura aggiungendo brodo bollente a poco a poco.
4. 
   Quando il riso sarà cotto, mantecatelo con il burro restante e lo squacquerone.
5. 
   Completate con le fragole a spicchietti e cubetti.
6. Lasciate riposare per 2 minuti prima di servire.

Ricetta tratta da : http://granarolo.it