Mattonella di cioccolato

30 min Livello: Medio Dosi per 4 persone

  INGREDIENTI

  PREPARAZIONE

    MATTONELLA

     cioccolato gianduia 400 gr

     panna fresca 400 gr

     granella di nocciole

    SALSA

     panna fresca 350 gr

     maizena

     caffè solubile in polvere

     liquore al caffè

Mattonella:

fate sciogliete a bagnomaria il cioccolato gianduia mescolato con la panna; amalgamate quindi il composto, fatelo raffreddare in frigorifero, poi montatelo a crema che raccoglierete in uno stampo da plum-cake di circa 1/2 litro di capacità, rivestito di pellicola e con il fondo cosparso di granella di nocciole. Pressate bene la crema nello stampo poi passatelo in frigorifero per una notte.

Salsa:

fate sobbollire per pochi minuti la panna nella quale avrete stemperato 1/2 cucchiaino di Maizena, 3 cucchiaini di caffè in polvere e un dito di liquore al caffè; spegnete appena la salsa si sarà addensata. Sformate la mattonella di cioccolato, tagliatela a fette, quindi servitelo con la salsa leggermente tiepida.

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fonte: lacucinaitaliana.it